Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Carne de res, Nueva Zelanda, importado, el punto final pecho, solamente magra separable, crudo.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
|
73.75 g
|
73.75%
|
La energía (calorías)
|
125 kcal
|
|
Energía (julios)
|
524 kJ
|
|
Proteína
|
20.92 g
|
20.92%
|
lípido total (grasa)
|
4.62 g
|
4.62%
|
Ceniza
|
0.96 g
|
0.96%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
|
Calcio, Ca
|
4 mg
|
|
Hierro, Fe
|
2.06 mg
|
|
El magnesio, Mg
|
21 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
189 mg
|
0.19%
|
Potasio, K
|
321 mg
|
0.32%
|
Sodio, Na
|
51 mg
|
0.05%
|
Zinc, Zn
|
2.66 mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.102 mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.011 mg
|
|
El selenio, Se
|
2.7 µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
|
tiamina
|
0.035 mg
|
|
Riboflavina
|
0.052 mg
|
|
La niacina
|
4.335 mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.268 mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.322 mg
|
|
Vitamina B12
|
1.39 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
9 µg
|
|
retinol
|
9 µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
|
La vitamina A, IU
|
28 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.48 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.1 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.1 µg
|
|
Vitamina D
|
5 IU
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.648 g
|
1.65%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.003 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.003 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.099 g
|
0.10%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.984 g
|
0.98%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.057 g
|
0.06%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.497 g
|
0.50%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.004 g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.001 g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.001 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.279 g
|
2.28%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.038 g
|
0.04%
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.235 g
|
0.24%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.216 g
|
0.22%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0.018 g
|
0.02%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.989 g
|
1.99%
|
18: 1 cis
|
1.933 g
|
1.93%
|
18: 1 trans
|
0.056 g
|
0.06%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.011 g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.002 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.264 g
|
0.26%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.117 g
|
0.12%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.085 g
|
0.08%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.032 g
|
0.03%
|
18: 2 t, t
|
0 g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.049 g
|
0.05%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.047 g
|
0.05%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.002 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.002 g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.011 g
|
0.01%
|
20: 3 n-3
|
0.002 g
|
|
20: 3 n-6
|
0.009 g
|
0.01%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.032 g
|
0.03%
|
20: 4 n-6
|
0.032 g
|
0.03%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.017 g
|
0.02%
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.028 g
|
0.03%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.002 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.074 g
|
0.07%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.074 g
|
0.07%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
|
Colesterol
|
54 mg
|
0.05%
|
triptófano
|
0.219 g
|
0.22%
|
treonina
|
0.758 g
|
0.76%
|
isoleucina
|
0.87 g
|
0.87%
|
leucina
|
1.579 g
|
1.58%
|
lisina
|
1.656 g
|
1.66%
|
metionina
|
0.688 g
|
0.69%
|
fenilalanina
|
0.813 g
|
0.81%
|
tirosina
|
0.704 g
|
0.70%
|
valina
|
0.923 g
|
0.92%
|
arginina
|
1.376 g
|
1.38%
|
histidina
|
0.754 g
|
0.75%
|